A KÖLES

A köles a gabonák királya, " ARANY GABONÁNAK" is  nevezik.Az egyetlen gabona, amely teljes értékű fehérjét tartalmaz, és amely lúgosítja a szervezetünket.

Mivel kevesebb keményítőt tartalmaz, mint a többi gabonaféle, ezért sokkal könnyebben emészthető. Szinte bármilyen étel elkészíthető belőle: édes ételekhez vagy köretként egyaránt felhasználható. Vegetáriánusok számára a magas fehérjetartalom miatt kifejezetten megváltás, ugyanúgy, ahogy a vashiányban szenvedőknek is, mivel 100 gramm köles fedezi a napi vasszükséglet felét!

A köles az egyik legtáplálóbb gabonaféle, amely nemcsak hogy finom, még egészséges is. Ha gyomorpanaszokkal küzdünk, vagy egyszerűen csak sok a savunk, együnk minden nap egy pár szem kölesből készített puffasztott rágcsát, vagy kölessel készített ételeket, és garantáltan helyre jön a gyomor!

A köles jótékony hatásai

A köles rengeteg vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Remek hatással van a szemfáradtságra, a hajhullásra és a körömrepedezésre, mivel magas az A-vitamin tartalma. Gyulladáscsökkentő és immunerősítő hatása is jelentős, köszönhető ez a benne található foszfornak, kalciumnak, vasnak és szilíciumnak.

Aki koleszterinproblémákkal küzd, annak erősen ajánlott a heti többszöri fogyasztás!

Hölgyek figyelmébe ajánljuk, hogy a kölesben található elemi rostok késleltetik a bőr öregedését, és éppen ezért segítik a kötőszövetek regenerálódását!

Hasznos tulajdonságai


 A gabonafélék közül az egyetlen lúgos hatású és a legkevésbé allergizáló. A szervezetnek könnyű megemészteni, ezért az érzékeny gyomrúak is nyugodtan fogyaszthatják.
Általános erősítő hatású és segít kijuttatni szervezetünkből a méreganyagokat, gyógyszermaradványokat, különösen az antibiotikumokét.

Jó hatású a cukorbetegek, és a májbetegek számára.

Akik szeretnének gyorsan lefogyni és közben nem éhezni, a köleskása nagyszerű lehetőség, mivel alacsony a szénhidráttartalma. Tehát egyrészről nem növeljük tovább felesleges súlyunkat, másrészről gátolja a zsírlerakódást, és még ki is juttatja azt szervezetünkből. 
Szép lesz a bőrünk, hajunk, körmeink, ha rendszeresen fogyasztunk kölest.

Zöldséges köles hozzávalók:

1 bögre köles (nekem kb. 3 dl-es a bögrém)

4 bögre víz

1 zacskó (1 kg-os) mexikói zöldségkeverék (ha van otthon karfiol, gomba, paprika, stb. akkor azzal is lehet gazdagítani, még finomabb lesz)

só ízlés szerint

Az összetevőket összekeverni és a tepsibe  beleönteni és szépen eligazgatni, hogy mindenhova jusson mindenből.

 óvatosan a sütőbe, hogy a víz nehogy kiloccsanjon.

Kb. 45 percig sütni Amikor szépen megdagad a köles és a víz eltűnik akkor jó.

Még a látványa is szép, ahogy a tetejére rakódnak a zöldségek (borsó, sárgarépa, kukorica).

Jó próbálkozást, jó étvágyat, jó egészséget!